こんにちは!!カフェノリエムです。

今週8月2日(水)~8日(火)のランチの目玉は、刻み蓮根がたっぷり入ったハンバーグです。

登場を心待ちにしている方も多い人気メニューです。

旨味の秘密は、鹿児島県産の和牛と黒豚を使っていること。

お肉の風味を生かすため、たっぷりの玉ねぎをじっくり炒めて作ったソースでお肉をまとめました。しっかり練って旨味をひきだしています。

細かな角切りにした蓮根をふんだんに加え

お酢を効かせたタレと大根おろしでさっぱりと頂けます。

 

鹿児島県は日本有数の畜産が栄えた、おいしいお肉で有名な場所。

火山があり、シラス台地で水はけがよく、サツマイモや麦がふんだんに育ったことから

肥料がたくさん必要な畜産が栄えた、と一説には言われています。

鹿児島といえばの、さつまいもは、畜産業にも役立っていたのですね。

 

食べごたえしっかり、食感も楽しいハンバーグ。

暑くなってくるこの時期、しっかり食べて英気を養っていきましょう!!