こんにちは。

暑い日々が続いておりますが、こんな時こそたくさん食べて元気をつけたいですね。

7/18(Wed)~7/24(Tue)の一汁三菜の選べるお昼ご飯にカフェノリエムの夏の風物詩「ハモ天丼」1,000yen+taxランチ登場です!!

 

実は鹿児島県の志布志市港は、ハモの漁獲量が全国でもトップクラス。

これまでは知名度が低く、骨切りの技術を持つ職人さんがいなかったので鹿児島ではあまり食べられてこなかったのですが志布志市漁業協同組合がハモの「骨切り機」を購入し、職人の技がないと食べられなかったハモが、ぐっと身近になりました。

毎年夏には「志布志ハモ三昧まつり」も開催されているそうですよ。

 

丁寧に骨切りされた身は、ふわふわでしっとり。

淡白なのに、独特の旨味がたまらない初夏の味です。

そんな天然ハモを梅肉や大葉と合わせて天ぷらにし野菜たっぷりの薬味と合わせてお丼にしました。

 

これからの暑さを乗り越えるためにも地味豊富なハモ天丼、ぜひご賞味ください。

 

その他

・甘辛ジンジャーチキン

・あじのマッシュポテトフライ

・スペシャル薩摩隼豚ランチ「薬膳酢豚」(ドリンク・プチデザート付き1,800yen+tax)

以上の週替わりランチで皆さまをお待ちしております。